Bibiche Cuisine

15 septembre 2009

Gratin de pommes de terre aux deux saumons

Pour 6 personnes : 1,5 kg de pommes de terre à chair ferme 1/2 litre de crème fraîche 30 g de beurre 300 g de saumon frais 300 g de saumon fumé persil sel, poivre Peler les pommes de terre, les couper en fines lamelles et les ranger dans une terrine.Saler...

Posté par brigitte blomme à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson

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14 septembre 2009

Gratin de ravioles aux deux saumons

Pour : 4 personnes * 1 paquet de ravioles du Dauphiné * 2 pavés de saumon frais * 100 à 150 gr de saumon fumé * 2 belles courgettes * 4 cuillères à soupe de parmesan râpé * 1 petit pot de crème fraîche (allégée ou non) * 4 cuillères à café de ciboulette...

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Tags: poisson

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9 septembre 2009

Clafoutis de pomme de terre au chèvre cendré

Ingrédients (pour 4 pers.) : 4 pommes de terre moyennes - 2 oignons (facultatifs) - 1 bûche de chèvre cendrée (du st maur de touraine, le meilleur) - 40cl de lait - 3 oeufs + 2 jaunes - 2 cuillères à soupe de fine chapelure - 60 gr de beurre - 4 cuillères...

Posté par brigitte blomme à 14:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 septembre 2009

Hachis Parmentier de saumon

Pour environ 6 parts Pour la quantité de pommes de terre je ne suis plus sûre de ce que j'ai mis, alors je dirais environ 1 Kg, 1.5 Kg.3 gros pavés de saumon frais sans peau ni arêtes.25 cl de crème légère 15%2 échalotesdu persil fraisde la ciboulette...

Posté par brigitte blomme à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson

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3 septembre 2009

Raviolis au foie gras et cèpes à la crème

Ingrédients (pour 2 ) : - 100 g de farine- 1 oeuf- foie gras - cèpes (pour moi surgelés)- crème fraîche- fleur de sel Déroulement : Au mixeur, pétrir la farine et l'oeuf, jusqu'à obtenir une boule. La passer dans le laminoir (ouverture N°1), par petite...

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Tags: noël

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3 septembre 2009

Galettes Repas diététiques

Eplucher 2 carottes, les râper puis râper aussi 1 courgette entière (avec la peau). Mixer 1/2 oignon.Ensuite mixer 2 escalopes de poulet. Dans un plat, mélanger à la fourchette les légumes râpés, l'oignon et le poulet, ajouter 2 c à c de graines de cumin...

Posté par brigitte blomme à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 septembre 2009

Matefaim aux courgettes et roquefort

Ingrédients : - 2 oeufs- 100 g de farine- 0,1 l de lait- 3 petites courgettes- 100 g de roquefort- 2 tranches de jambon de pays- Sel, poivre Déroulement : Éplucher les courgettes, les couper en dés. Les faire revenir doucement dans une poêle avec un filet...

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Tags: légumes

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30 août 2009

Gratin de courgettes comme des lasagnes

5 courgettes 1 tomate1 oignon1 gousse d'ail200 g de viande hachée100 g de lardonsquelques champignons de Paris frais1 carotteherbes de provencepersilselpoivrefromage râpé1/2 verre de lait et deux tranches de pain de mie1/2 verre de coulis de tomates Préparation:Laver...

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Tags: courgettes

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30 août 2009

Hachis Parmentier à l'agneau épicé et à la courge musquée

Ingrédients pour 6 personnes 1 kg de courge musquée - 800 g d'épaule d'agneau - 2 oignons jaunes - 1 cuillère à soupe de paprika - 1 cuillère à soupe de ras-el-hanout - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 50 g de gruyère râpé - sel Temps de préparation...

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28 août 2009

Le poulet aux olives et pommes de terre

1 poulet fermier, de qualité400 g d'olives vertes dénoyautées 2 oignons1,3 kg de pommes de terre à chair ferme2 cuillères à soupe de poudre de curry2 cuillères à soupe de paprika1 cuillère à soupe de sel - poivrehuile d'olive Préchauffez le four à 150°C....

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