tarte - Bibiche Cuisine

30 août 2009

Tarte Tatin aux figues, pâte vanillée et caramel au Porto

Ingrédients pour 8 personnes Pour la pâte : 230 g de farine - 50 g de sucre - 80 g de beurre - 50 ml d'eau tiède - une gousse de vanille Pour la garniture : 700 g de figues fraîches Pour le caramel : 80 g de sucre - 100 ml de Porto rouge 1- Préparez la...

Posté par brigitte blomme à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, tarte

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28 août 2009

Tarte à la carotte - version ricotta et lardons, sur un nuage de ras el hanout

Une pâte brisée 5 belles carottes1 pot de 250g de ricotta100 g de lardons fumés1 petite cc de ras el hanoutsel et poivretrois oeufs Préchauffez votre four à 180°C.Réalisez votre pâte brisée : n'ayant que peu d'ingrédients sous la main, je l'ai faite avec...

Posté par brigitte blomme à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, tarte

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28 août 2009

Tarte à l'aubergine douce et piquante

Pour une tarte (moule carré de 22 cm de côté) 1 pâte à tarte maison 2 aubergines2 oeufs20 cl de crème fraîche fluidePiment d'EspeletteSel et poivre Préchauffez votre four à 180 °C.Coupez vos aubergines en deux, quadrillez chaque moitié au couteau et versez...

Posté par brigitte blomme à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte

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28 août 2009

Apple Pie

Pâte brisée 500 gr de farine250 gr de beurre3 cs de sucre5 gr de levure chimique1 oeuf Garniture 4 pommes (granny smith)1 cs de maïzéna3 cs de sucre3 cs de beurre fonducs de cassonnade blondeun peu d'eau1 cc de cannelle Pâte brisée - mélanger la farine,...

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Tags: fruits, tarte, petits gâteaux

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28 août 2009

Tartelettes aux Pommes et aux Spéculoos

Ingrédients Pâte levée 180 gr de farine 70 gr d'amandes en poudre1 oeuf20 gr de levure de boulanger125 ml de lait5 gr de sel25 gr de sucre Garniture pommes6 spéculoos200 ml de crème Procédé Pâte levée - délayer la levure dans le lait tiédi- mélanger la...

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Tags: fruits, tarte, spéculoos

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23 août 2009

Flan prunes, amandes

recette d'un flan donc la base est toujours la meme mais l'aspect est different suivant si on mets les fruits sur le fond de la pate ou sur le dessus mais le resultat est toujours bon pâte feuilletée 1 l de lait1 oeuf200g de sucre100g de poudre a flan50g...

Posté par brigitte blomme à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entremet, fruits, tarte

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23 août 2009

Tarte aux 3 légumes d'hiver

2 poireaux2 carottes 2 navets ronds20 g de beurre10 cl de vin blanc2 oeufs20cl de crème semi épaisse1 poignée de mimolette râpée1 poignée de fruits secs concassés (noix, noisette, amande) Épluchez et râpez gros les légumesFaites les revenir à feu moyen...

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Tags: légumes, tarte

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22 août 2009

Tatin de tomates au vinaigre balsamique

Ingrédients (pour 4) : 1 pâte feuilletée - 6 tomates moyennes - 50 g de beurre - 2 c. à soupe d’huile d’olive - 3 c. à soupe de vinaigre balsamique - 1 c. à soupe de sucre - poivre noir du moulin Préparation : 5min - Cuisson : 55min Préparer un moule...

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Tags: tarte

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22 août 2009

Tarte aux mirabelles un peu épicée****

Pâte sablée sucréePour 500 g de pâte : 150 g de beurre coupé en 6 morceaux et à température ambiante75 g de sucre semoule½ sachet de sucre vanillé (facultatif)1 pointe de sel50 g de poudre d’amandes (facultatif)250 g de farine extra fine1 œuf½ càc d’eau...

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Tags: fruits, tarte

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21 août 2009

Tartelettes au citron vert et gianduja

Pâte sablée, ganache de gianduja et lemon curd un peu consistant au citron vert. j'aime bien ce trio! On n'allume pas le four trop longtemps, on met au frais jusqu'au service et miam, on se régale.FacilePréparation: environ 15 mn ( 3 + 8 + 5 ) Cuisson:...

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Tags: chocolat, fruits, tarte

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