confiture - Bibiche Cuisine

30 août 2009

Confiture poire, pastèque

pour 8 pots .- 1 kg de poires williams - 1.750 kg de sucre cristallisé- 1 kg de pastèque- 1 gousse de vanille fendue- 500g d'oranges- 1 citron vert. Préparation : Pelez la pastèque , ôtez les graines et coupez la chair en cubes .Pelez et coupez les oranges...

Posté par brigitte blomme à 19:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 août 2009

Confiture de melon à l'anis

800g de melon,600g de sucre,1 càs raz d'anis,1 càc d'agar agar, Faire cuire pendant 20 min le melon, l'anis, le sucre 20mn vit1 à 100°.En fin de cuisson ajouter l'agar agar et mixer 30 sec vit2.Mettre en pots immédiatement.

Posté par brigitte blomme à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, fruits, confiture

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28 août 2009

Confiture de carottes aux poires

Pelez 500 g de carottes et râpez-les grossièrement. Mettez-les dans la bassine à confiture avec 2 poires pelées et coupées en cubes, 500g de miel et le zeste de deux citrons non traités.. et leur jus Joignez une pincée de cannelle en poudre et gousse...

Posté par brigitte blomme à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 août 2009

Confiture poires chocolat

1 kg de poires mûres à point (Williams par ex.) 50 g de chocolat pépites1 citron jaune400 g de sucre spécial confiture Coupez les poires en lamelles, en enlevant le coeur. Laissez la peau (c'est elle qui contient le goût). Mettez les lamelles dans une...

Posté par brigitte blomme à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 août 2009

Confiture d'Oignons, Compote d'Airelles et Chutney de Figues

Confiture d'oignons Ingrédients 1 kg d'oignons100 gr de sucre3 cs de gelée de groseilles1 feuille de lauriersel, poivre Procédé - ciseler finement les oignons- les faire suer doucement dans du beurre (environ 20 minutes)- ajouter le sucre et continuer...

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24 août 2009

Gelée Pommes-Sureau

3 kg de pommes 500 gr de baies de sureau noir600 gr de sucre600 gr de sucre gélifiant - A l'aide d'une extracteuse de jus, récolter le jus de pommes et le jus des baies de sureau- verser le jus dans une casserole à confiture ( de préférence en cuivre)-...

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17 août 2009

Confiture vanillée de clémentines

Ingrédients : environ 600g de clémentines, 400 g de sucre spécial confiture, et de l'extrait de vanille en poudre. Mettre les quartiers de clémentines dans le bol du thermomix et les autres ingrédients, et programmer quelques secondes, vitesse 3 pour...

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Tags: thermomix, confiture

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5 août 2009

Confiture poivrons rouges fraises

J'ai trouvé cette recette originale et forcément j'ai voulu la tester. C'est une recette thermomix au départ mais elle se réalise bien sûr sans, comme les autres confitures Idéale sur des toasts à l'apéro avec du chèvre ou du foie gras. Pour cette fois...

Posté par brigitte blomme à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture

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