legumes - Bibiche Cuisine

3 septembre 2009

Cheesecake au concombre****

Ingrédients pour 6 cercles de 7 cm de diamètre sur 3,5 cm de hauteur • 100 g de gâteaux salés (Tuc) • 50 g de beurre fondu • 100 g de yaourt brassé • 100 g de fromage de chèvre (Chavroux) • 3 feuilles de gélatine • 1/2 concombre • 5 cl de crème • 1 gousse...

Posté par brigitte blomme à 19:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes

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3 septembre 2009

Matefaim aux courgettes et roquefort

Ingrédients : - 2 oeufs- 100 g de farine- 0,1 l de lait- 3 petites courgettes- 100 g de roquefort- 2 tranches de jambon de pays- Sel, poivre Déroulement : Éplucher les courgettes, les couper en dés. Les faire revenir doucement dans une poêle avec un filet...

Posté par brigitte blomme à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes

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30 août 2009

Terrine d’aubergines aux olives, coulis de tomates (rec donnée par Dany)

Pour 6 personnes : * 1 kg d’aubergines * 180 g d’olives noires dénoyautéesrecette * 6 œufs * 20 cl de crème fraîche * Huile * Sel et poivrePour le coulis : * 800 g de tomates * 2 gros oignons * 3 gousses d’ail * 1 bouquet de basilic * ½ bouquet de persil...

Posté par brigitte blomme à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes

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28 août 2009

Tarte à la carotte - version ricotta et lardons, sur un nuage de ras el hanout

Une pâte brisée 5 belles carottes1 pot de 250g de ricotta100 g de lardons fumés1 petite cc de ras el hanoutsel et poivretrois oeufs Préchauffez votre four à 180°C.Réalisez votre pâte brisée : n'ayant que peu d'ingrédients sous la main, je l'ai faite avec...

Posté par brigitte blomme à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, tarte

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28 août 2009

Clafoutis tout quinoa - thon et brocoli

Une boîte de lait concentré non sucré (40 cl ou 410 g) 180 g de thon au naturel4 oeufsSel / Poivre / Muscade2 cs de farine de quinoa1 cs de flocons de quinoatomates séchéesbrocolis surgelés Préchauffez votre four à 180°C.Huilez un plat à gratin.Battez...

Posté par brigitte blomme à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, poisson

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28 août 2009

Petite Crème de Poivrons Rouges au Boursin pour apéritif dinatoire.

ingrédients 5 poivrons rouges1 oignons500 ml de fond de volaille 1 petit boursin ail et fines herbeshuile d'olivesel, poivreun peu de ciboulette hachée Procédé - peler et épépiner les poivrons- peler et couper l'oignons en morceaux- faire suer les légumes...

Posté par brigitte blomme à 13:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, soupe

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28 août 2009

Soufflé au Brocolis et au Gouda

1 brocoli 60 g de beurre30 g de farine30 cl de lait100 gr de gouda jeune4 oeufs1 cs de persil hachésel, poivre Procédé - Faire cuire les bouquets de brocoli 10 min dans une casserole d'eau bouillante- Les égoutter et les mixer- Préparer une béchamel épaisse...

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Tags: légumes

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23 août 2009

Tarte aux 3 légumes d'hiver

2 poireaux2 carottes 2 navets ronds20 g de beurre10 cl de vin blanc2 oeufs20cl de crème semi épaisse1 poignée de mimolette râpée1 poignée de fruits secs concassés (noix, noisette, amande) Épluchez et râpez gros les légumesFaites les revenir à feu moyen...

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Tags: légumes, tarte

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21 août 2009

Fondants aux tomates, parfumés à la coriandre

Pour 4 personnes : 4 grosses tomates2 oignons1 oeuf100 gr de fromage blanc à 0%1/2 cuillère à soupe de maïzenaCoriandre fraîche ciselée (quantité selon votre goût)Sel, poivre du moulin Préchauffer le four à 180°C. Peler les oignons, puis les couper en...

Posté par brigitte blomme à 13:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flexipan, légumes

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21 août 2009

Blinis aux courgettes

Pour 15 blinis :300 gr de courgettes 1 gousse d'ail75 gr de farine1 oeuf10 cl de lait écrémé1 cuillère à soupe d'herbes hachées (basilic, coriandre, persil... à votre goût)Sel, poivre Râper les courgettes avec leur peau. Les presser pour en extraire l'eau....

Posté par brigitte blomme à 13:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, légumes

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