Bibiche Cuisine

9 août 2009

Cake aux courgettes et parmesan

Pour 6 personnes# 250 g de courgettes# 100 g de parmesan râpé (fraîchement si possible) # 200 g de farine# 3 oeufs# 100 g d'emmental râpé# 1 sachet de levure chimique# 10 cl d'huile d'olive# 10 cl de lait# 20 g de beurre# une poignée de basilic haché#...

Posté par brigitte blomme à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, cake salé, apéritif

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9 août 2009

Cake de courgette et chèvre

Pour 6 personnes :# 150 g de farine# 1 sachet de levure # 3 œufs# 12,5 cl de lait# 2 belles courgettes (environ 500 g)# 1 bûche de chèvre# 100 g de comté râpé# 100 g de lardons# 4 cuillères à soupe d'huile# origan# sel et poivre 1. 1 Faites préchauffer...

Posté par brigitte blomme à 13:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, cake salé, apéritif

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9 août 2009

Cheese cake à la rhubarbe et aux framboises

Pour 6 cheesecake de 6,5 cm de diamètre : Pour le fond: 180 g de galettes bretonnes 50 g de beurre Pour l'appareil à cheesecake: 135 g de Saint Môret 170 g de ricotta 80 g de sucre en poudre 1 càs rase de Maïzena 2 oeufs Pour la rhubarbe: 3 tiges de rhubarbe...

Posté par brigitte blomme à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entremet, cheese cake, rhubarbe

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9 août 2009

Pâté de canard

Pour 6 personnes :# 400 g environ de viande de canard (ou de lapin)# 400 g environ de gorge de porc (ventrêche) ou de lard cru non fumé# foies de volaille (ou de lapin si vous choisissez de la viande de lapin)# 1 oignon # 1 peu d'ail# persil# épices#...

Posté par brigitte blomme à 13:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: terrine

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9 août 2009

Taboulé***

Pour 6 personnes :# 375 g de semoule # 500 g de tomate# 500 g de concombre# 1 oignon haché# 1 jus de citron# 1 dl d'eau# 1 dl huile d'olive vierge extra# 1 brin de menthe fraîche# 1 brin de persil plat frais# 2 brins de ciboulette fraîche# 1 brin de cerfeuil...

Posté par brigitte blomme à 10:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 août 2009

Crème brûlée au foie gras à la fleur de sel et au poivre vert

Ingrédients (pour 6 personnes): 200g de foie gras cuit, 40cl de crème fraîche liquide, 4 jaunes d'oeufs, fleur de sel, poivre vert, sucre en poudre. Préparation: Mixer le foie gras avec la crème liquide, ajouter les jaunes d'oeufs à la crème ainsi que...

Posté par brigitte blomme à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noël

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9 août 2009

Gâteau de foie de volaille lyonnais

Ingrédients 100 gr de foies de volaille(parfaitement dénervés) 1 petit foie de lapin du traiteur charcutier 1 tranche de jambon sans couenne 1 petite escalope de veau Pas mal de persil (c’est le secret) De l’échalote (jamais d’ail) Sel, poivre du moulin...

Posté par brigitte blomme à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 août 2009

Sorbet basilic (2 recettes)

2 bouquets de basilic 150g sucre en poudre 500ml d'eau de source 2blancs d'oeufs Faire bouillir 400ml d'eau + le sucre pendant 5mn, laisser refroidir laver et essorer le basilic, le hâcher finement avec 100ml d'eau mélanger le sirop avec le basilic haché...

Posté par brigitte blomme à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, glace

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9 août 2009

Curry de porc à l'ananas et lait de coco***

Pour 4 personnes 500 g de porc (morceaux utilisés pour le rôti de porc) 15 à 25 cl de lait de coco liquide 1 ananas 1/2 oignon 1 cuillère à soupe de curry huile d’olive sel et poivre jus d’un citron 1 Couper les morceaux de porc en dés de 3 à 4 cm. Eplucher...

Posté par brigitte blomme à 09:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 août 2009

Madeleines au beurre salé et thé matcha

pour env. 24 madeleines de taille moyenne : - beurre 1/2 sel : 160g - farine : 160g - oeufs : 2 - levure chimique : 11g (1 sachet) - sucre : 60g - miel : 25g - lait : 5 cl - matcha (thé vert japonais en poudre) : 1 cc rase 1. Faites fondre le beurre à...

Posté par brigitte blomme à 22:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits gâteaux

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