Bibiche Cuisine

7 août 2009

Gâteau aux pommes et féve tonka

Ingrédients : - 5 grosses pommes - 3 fraises séchées - 1/3 fève Tonka - 2 œufs - 10cl de lait - 70g de farine - 50g de sucre - 20g de beurre - ½ sachet de levure · Mélangez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. · Ajoutez la farine,...

Posté par brigitte blomme à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 août 2009

Tatins à la catalane

Une petite recette toute simple de tatin, faite dans les empreintes grands ronds de chez Demarle. Pour 6 tatins : - 1 pâte feuilletée - 300g de thon au naturel - 1 grosse boîte de tomates pelées - 3CS de crème fraîche - 2 œufs - 1 oignon - Herbes de Provence,...

Posté par brigitte blomme à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flexipan, quiche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 août 2009

Cake au carambars ****

Ingrédients : 3 oeufs - 160 g de sucre en poudre - 150 g de farine à levure incorporée (ou 150 g de farine + 1/3 de sachet de levure) - 150 g de beurre - 20 carambars - 10 cl de lait. Faire chauffer le four à 180°. Pendant ce temps, ouvrir tous les carambars...

Posté par brigitte blomme à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cake sucré, carambar

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 août 2009

Noisettes chocolatées

200g de noisettes piémont, 180g de chocolat de couverture caraïbes Valrhona. Colorer 10 à 15mn au four à 160° les noisettes, les peler en les frottant entre les mains. Fondre les 2/3 du chocolat au bain-marie sans dépasser 55°, hors du feu ajouter le...

Posté par brigitte blomme à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noël

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 août 2009

Carrés pralinés fruités

Pour un carré à pâtisserie d’environ 17×17 cm 80g de gavottes brisées, 30g de couverture Jivara lactée, 50g de pâte pralinée. Fondre le chocolat au bain-marie, ajouter le praliné, puis les gavottes, mélanger délicatement. Étaler le mélange régulièrement...

Posté par brigitte blomme à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noël

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 août 2009

Florentins

L’occasion encore d’utiliser pour la taille classique un moule Pyrex tout à fait approprié. Pas besoin de beurrer les alvéoles, les florentins une fois sortis du four se détachent tout seuls. Pour les minis, un moule « flexipan » à tartelette est parfait...

Posté par brigitte blomme à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noël

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 août 2009

Cookies au chocolat

Recette d'origine américaine, ces cookies sont déliceux juste tièdes, et parfaits en accompagnement de coupes glacées. - Contient du lait - Contient des oeufs - Contient du gluten - Ingrédients : 50 g de sucre roux 50 g de sucre blanc 50 g de beurre demi-sel...

Posté par brigitte blomme à 14:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, petits gâteaux

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 août 2009

Pâte de spéculoos

125gr de beurre 3/4 d'une boite de lait concentré sucré 200gr de spéculoos 1 feuille de gélatine ( elle sert d'émulsifiant ) 2 c à c de jus de citron 1 c à s d'huile neutre faire tremper 10 min la feuille de gélatine dans de l'eau froide fondre le beurre...

Posté par brigitte blomme à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: créme, spéculoos

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 août 2009

Porc sauté aux légumes à la chinoise

Ingrédients pour 4 personnes 500 g de porc 1 blanc d’œuf1 cuil. à soupe rase de maïzena ou de fleur de mais2 pincées de sel1 poivron rouge1 courgette1 carotte2 oignons nouveaux1 gousse d’ail1 morceau de gingembre frais de la taille de la gousse d’ail2...

Posté par brigitte blomme à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: wok

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 août 2009

Caramels au chocolat

Je me suis servie de la recette de Christophe Felder dans son magnifique livre « Mes 100 recettes de chocolat ». Ingrédients pour une plaque de 35 sur 25 cm 200 g de bon chocolat au lait250 g de sucre33 cl de crème liquide250 g de glucose (voir note)...

Posté par brigitte blomme à 08:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noël

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote