Muffins jambon - Vache qui rit

Ingrédients : 150 g de farine, 1 sachet de levure, 3 oeufs, 150 g de dés de jambon, 10 Vache qui rit, 13 cl de lait, 8 cl d'huile de tournesol, 100 g de mozzarella râpée, se et poivre.

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger les oeufs et la farine. Ajouter peu à peu l'huile puis le lait chauffé.
Ajouter la mozzarella, mélanger, saler et poivrer. Verser en la moitié dans les empreintes à muffins.
Répartir dessus les dés de jambon et les Vache qui rit, puis recouvrir avec le reste de pâte.
Mettre au four environ 20 minutes.