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15 août 2009

Spritz cappuccino

250g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 150g de beurre, 125g de sucre en poudre, 2 càs de cappuccino, 1 oeuf, 70g d'amandes moulues et une pincée de sel. Tamiser la farine et la levure. Ajouter le beurre coupé en morceaux et travailler du bout...

Posté par brigitte blomme à 22:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits gâteaux

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15 août 2009

Tatin de légumes

Une recette qui prend un peu de temps pour préparer les légumes mais très simple , délicieuse et une super présentation. Ingrédients: Un rouleau de pâte feuilletée, 3 petits poireaux , 4/5 petites carottes nouvelles, 4/5 petits navets nouveaux, 15 cl...

Posté par brigitte blomme à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flexipan, quiche

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15 août 2009

Champignons farcis au fromage de chévre(2 recettes)

Pour 4 personnes : * 12 gros champignons (gros champignons de Paris ou des champignons de souche) * 200 g de fromage de chèvre frais * 4 cl de crème * 2 brins de romarin * 2 brins de thym * 6 cuillères à café de miel d’acacia * Jus de citron * Sel, poivre...

Posté par brigitte blomme à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 août 2009

Panier de légumes parfumés à la fleur de romarin

Pour 2 paniers :2 carrés de pâte feuilletée 3 petites tomates1 poivron jaune1 demie courgetteRomarin en fleurs Râpez le poivron et la courgette.Posez sur les carrés de pâte feuilletée le poivron et la courgette et une tomate coupée en quatre, quelques...

Posté par brigitte blomme à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 août 2009

Fondue de poireaux parmentière

Pour 2 personnes : 1 oignon 2 ou 3 poireaux 10 cl de vin blanc 1 noix de beurre Sel et poivre Purée ou pommes de terre écrasées Émincer l'oignon et les poireaux.Dans un wok ou une poêle, faites fondre 1 noix de beurre. Faites-y caraméliser les oignons...

Posté par brigitte blomme à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 août 2009

Escalope de poulet au wok citron confit et fond d'artichaut

Pour 2 personnes : 2 escalopes de poulet1 citron confit1OO g de lardons4 fonds d'artichaut cuits2 gousses d'ailéchalotes et persil ciselés Taillez les escalopes de poulet en filets.Coupez en lanière l' écorce du citron confit, ne pas garder l'intérieur.Coupez...

Posté par brigitte blomme à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: wok

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15 août 2009

Lapin au thym des garrigues

1 lapin coupé en morceaux2 oignons émincés 2 gousses d'ail écrasées1 bouquet de thym des garrigues2 cuillères à soupe de farine½ l de vin blancSel et poivre 5 baiesPommes de terre Dans une cocotte faire revenir dans de l'huile d'olive, les oignons émincés,...

Posté par brigitte blomme à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 août 2009

Filet mignon de porc au miel et gingembre

Pour 4 personnes : 1 filet mignon de porc de 700 g2 oignons éminces3 cuillères à soupe de miel d'acacia2 cuillères à soupe de gingembre2 cuillères à soupe de sauce soja3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique2 cuillères à soupe d'huile d'olive Coupez...

Posté par brigitte blomme à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 août 2009

Osso bucco

1kg de jarret de veau coupé en rondelles (4 pers)2 oignons hachés 1 gousse d'ail2 tomates1 citron non traité coupé en rondelle1 bouquet de basilic1 cuillère à soupe de farine25 cl de vin blanc1 cuillère à soupe de fond de volaille2 cuillères à soupe d'...

Posté par brigitte blomme à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 août 2009

Tarte Tatin aux pommes

La pâte brisée 250 g de farine 125 g de beurre5 g de sel fin5 cl d’eau1 jaune d’œuf La garniture6 à 8 pommes(suivant le calibre)200 g de sucre en poudre80 g de beurre La pâte briséeMélangez du bout des doigts le beurre coupé en petites parcelles avec...

Posté par brigitte blomme à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, tarte, Emile Henry

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