Bibiche Cuisine

20 août 2009

Sauce bolognaise

Ingrédients (3 personnes) : 200 g de boeuf haché - 1 oignon - 1 petite carotte - 2 boites de tomates au naturel - 2 cuillères à soupe de persillade - huile d'olive - Sel, poivre et piment d'Espelette 1. Peler et hacher l'oignon et la carotte au robot....

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Tags: sauce

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20 août 2009

P'tits cakes au caviar d'aubergines

Pour un moule à cake : 4 oeufs - 15O g de farine à levure incorporée - 5 cl d'huile d'olive - 12 cl de lait - 1 bocal de caviar d'aubergines Puget - 2 cuillères à soupe de pignons - sel et poivre 1. Préchauffer le four à 180 °. 2. Dans le bol de votre...

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20 août 2009

La salade de fruit qui fait hummmmm

Ingrédients (4 personnes) : 1 mangue - 500 g de fraises - 400 ml d'eau - 150g de sucre de canne - le zeste et le jus d'une orange - le zeste et le jus d'½ citron - 2 clous de girofle - 1 cuillère à café de graines de fenouil- 2 bâtons de vanille fendus...

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Tags: fruits

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20 août 2009

Gratin de courgette géante !

Donc pour la moitié de ma courgette géante, voici un gratin léger parfumé au curry et à la menthe. Un délice avec des grillades.Ingrédients (4 personnes) : 1/2 courgette géante ou deux à trois p'tites courgettes - 1 oignon rouge - 2 gousses d'ail - 3...

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Tags: courgettes

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20 août 2009

Tarte aux figues

Pâte brisée : 200 g de farine - 50 g de farine complète - 125 g de beurre mou - 10 cl d'eau - 1 pincée de sel - 1 CC de sucre (à compléter selon votre goût) - 4 CS d'amande en poudre - 3 CS de graines de pavot Crème d'amande : 100 g de poudre d'amandes...

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Tags: fruits, tarte

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20 août 2009

Omelette soufflée aux cerises et sucre cristalisé à la vanille

Ingrédients (pour une petite omelette d'environ 20 cm) : 2 œufs - 4 cuillères à soupe de sucre vanillé - 2 noix de beurre - 2 belles poignées de cerises (aigres ou pas c'est toujours bon !) Coupez les cerises en deux et enlevez les noyaux. Poêlez quelques...

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Tags: fruits

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20 août 2009

Terrine de canard et filet mignon de porc

300 g de filet de canard 600 g de filet mignon de porc 1 cuillère à soupe farine 1 œuf 1 bonne poignée de persil plat 1 poignée de thym1,5 oignon 3 cuillères à soupe d'huile d' olive 2 càc de sel 1 càc de poivre 1 verre à liqueur de Cognac 60 g de mélange...

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20 août 2009

Brochettes de Saint-Jacques enlacées de Monsieur Lard sur lit de tagliatelles végétariennes bicolores.

La recette...pour 2 12 noix de Saint-Jacques 6 tranches de poitrine fumée 2 courgettes 2 carottes pincées de cumin un demi jus de citron 1 cuillère de fumet de poisson 1 trait d'huile d'olive 1 verre de vin blanc (Bourgogne Aligoté) 15 cl de crème liquide...

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20 août 2009

Terrible Glace aux Spéculoos

- 150 grammes de Spéculoos- 50 grammes de sucre- 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)- 315 ml de lait- 125 grammes de crème fraîche- 3 jaunes d'oeufs Préparation : Faire chauffer le lait et la crème dans une casserole. Y ajouter les Spéculoos pour...

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Tags: glace, spéculoos

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20 août 2009

Cake aux pépites de chocolat

Préparation : 30 minCuisson : 45 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 150 g de beurre - 150 g de sucre glace - 3 œufs - 220 g de farine - 1 sachet de levure - 200 g de pépites de chocolat Préparation : Travailler le beurre ramolli (ou passé 30 secondes...

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Tags: Cake sucré

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