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Bibiche Cuisine

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16 août 2009

Muffins aux graines de pavot

 Muffins aux graines de pavot
Pour 12 muffins: 1/2 citron, 145g de beurre ramolli, 100g de sucre en poudre, 1 oeuf, 230g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 12,5cl de crème liquide, 1 c à s de graines de pavot et une pincée de sel. Râper le zeste du demi citron puis en extraire...
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16 août 2009

Bavarois aux fruits d'été accompagné de son coulis

Bavarois aux fruits d'été accompagné de son coulis
Pour 6 ramequins ou cercles: 400g de fromage blanc lisse, 200g de fruits ( abricots, pêches jaunes et blanches et nectarines ),quelques abricots pour le coulis, 80g de sucre en poudre, 5 feuilles de gélatine, 1 sachet de sucre vanillé, des graines de...
15 août 2009

Terrine aux trois viandes et pruneaux/armagnac.

Terrine aux trois viandes et pruneaux/armagnac.
Ingrédients: 600 g de porc, 600g de veau, 2 escalopes de dinde, une dizaine de fines tranches de poitrine fumée, 1 oignon, une belle poignée de pruneaux, un peu de mie de pain, 3 cuillères à soupe de persil plat ciselé, une bonne rasade d'armagnac, 3...
15 août 2009

apéritif dinatoire...long mais bon

apéritif dinatoire...long mais bon
Voila quelques photos, histoire de vous donner une idée de ces toutes ces petites choses: Pour la verrine rose à la betterave: Mixer une betterave cuite avec un yaourt Bulgare, 1/2 c à c d'huile d'olive, 1 morceau de concombre épluché et évideé, 1 ail,...
15 août 2009

Terrine aux deux saumons...un régal

Terrine aux deux saumons...un régal
Ingrédients pour une couronne : 500 g de saumon fumé, 1 kg de filets de saumon ( moi j'ai pris dans la pointe pour ne pas avoir d'arêtes ) , 1 citron, 3 feuilles de gélatine, 15 cl de crème fraîche liquide, aneth, ciboulette...4 cuil. à s. de mayonnaise...
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15 août 2009

Tarte de l'Automne

Tarte de l'Automne
Une très bonne tarte aux pommes avec des noix, de la poudre à pain d'épice... Ingrédients: Une pâte feuilletée, 5 pommes reinettes moyennes, 15 noix hachées, de la poudre à pain d'épice, une poignée de raisins secs, 2 oeufs, 20cl de crème allégée et un...
15 août 2009

Tarte au céleri

Tarte au céleri
Une bonne tarte de saison, à manger le soir avec une bonne salade verte ou en entrée, un peu tiède pour un bon repas. Ingrédients: 700g de céléri-branchecéléri-branche, 2 oignons, 4 oeufs + un jaune, 4 c à s de crème fraîche, 100g de gouda râpé, 200g...
15 août 2009

Filet mignon au boursin****

Filet mignon au boursin****
C'est une recette rapide , simple Ingrédients pour 4-5 personnes : Un boursin , 1 filet mignon de porc , 1 rouleau de pâte feuilletée , de la crème fraîche ,de la m outarde, du gruyère râpé, 1 jaune d'oeuf, du sel et du poivre. Préchauffer le four à thermostat...
15 août 2009

Flancs épinards et fromage

Flancs épinards et fromage
Ingrédients: 250g d'épinards frais, 100g de ricotta, 3 oeufs,1 càs de lait, 2 càs de parmesan râpé et 1 càs d'huile d'olive, sel et poivre. Préchauffer le four à 220° Battre les oeufs dans un saladier avec la ricotta et le parmesan. Bien mélanger . Ajouter...
15 août 2009

Cannellonis de poulet aux légumes

Cannellonis de poulet aux légumes
Ingrédients: 8 cannellonis à farcir, 600g de blancs de poulet, 300g d'aubergines, 300g de carottes, 300g de courgettes, 1 cà s de poudre de tandoori ( je n'en ai pas trouvé ), 50cl de bouillon de volaille ( une tablette ), 3 càs d'herbes hachées: coriandre,...
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