Articles populaires – Bibiche Cuisine

4 septembre 2009

Terrine de Sole aux Agrumes

Ingrédients:- 470 g de filets de sole surgelés - 2 échalottes - 1 orange - 1 citron vert - 3 oeufs - 3 feuilles de gélatine- 40 cl de crème liquide - 20 g de beurre pour beurrer la terrine - sel, poivre blanc. Préparation:Faire décongeler les filets de...

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Tags: noël, poisson

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28 août 2009

Moelleux au chocolat blanc et coeur fondant au caramel

Pour 6 moelleux Moelleux 120 gr de chocolat blanc 100 gr de beurre80 gr de sucre2 oeufs entiers 2 jaunes d'oeufs50 gr de farine Caramel 100 gr de sucre2 cs d'eau50 ml de crème procédé Moelleux - fondre le chocolat au bain-marie- ajouter le beurre et faire...

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Tags: flexipan, petits gâteaux

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16 août 2009

Crumble de pommes aux Carambars

- 2 pommes - 10 carambars coupés en petits morceaux- 80 g de farine- 40 g de poudre d'amandes- 80 g de beurre mou- 50 g de sucre Préchauffer votre four Th 6 - 180° CEplucher et couper les pommes en fines tranches : les déposer dans des ramequins, pour...

Posté par brigitte blomme à 13:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, carambar

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16 août 2009

Tarte crémeuse pommes et carambars

Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 5 + 15 cl de crème liquide, 2 pommes, 25 g de poudre d'amande, 40 g de sucre, 20 carambars, 1 oeuf. Préchauffer votre four à 180°C.Disposer votre pâte feuilletée dans un plat à tarte. Mélanger 5 cl de crème liquide avec...

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Tags: fruits, carambar

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13 août 2009

Tarte aux Daims ... THE Tarte

Pâte sablée : - 250g de farine- 120g de beurre- 70g de sucre- 2 jaunes d'oeuf - 1pincée de sel Crème pâtissiere : - 4 oeufs- 500ml de lait- 50g de maïzena- 125g de sucre en poudre- 1càs d'extrait de vanille - 200g de chocolat Noir- 200g de Daims ( achetés...

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Tags: chocolat, tarte

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7 août 2009

Cake au carambars ****

Ingrédients : 3 oeufs - 160 g de sucre en poudre - 150 g de farine à levure incorporée (ou 150 g de farine + 1/3 de sachet de levure) - 150 g de beurre - 20 carambars - 10 cl de lait. Faire chauffer le four à 180°. Pendant ce temps, ouvrir tous les carambars...

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Tags: Cake sucré, carambar

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6 août 2009

Cookies au chocolat

Recette d'origine américaine, ces cookies sont déliceux juste tièdes, et parfaits en accompagnement de coupes glacées. - Contient du lait - Contient des oeufs - Contient du gluten - Ingrédients : 50 g de sucre roux 50 g de sucre blanc 50 g de beurre demi-sel...

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Tags: chocolat, petits gâteaux

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2 septembre 2009

Biscoflan

Le biscoFlan est un flan sur un biscuit léger mais la particularité de la recette est que tout cuit ensemble au bain -marie. Pour le flan:500gr de lait4 oeufs1sachet de sucre vanillé120gr de sucre Pour le biscuit:3 oeufs90gr de sucre90gr de farineCaramel...

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Tags: thermomix, entremet

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30 août 2009

Tarte Tatin aux figues, pâte vanillée et caramel au Porto

Ingrédients pour 8 personnes Pour la pâte : 230 g de farine - 50 g de sucre - 80 g de beurre - 50 ml d'eau tiède - une gousse de vanille Pour la garniture : 700 g de figues fraîches Pour le caramel : 80 g de sucre - 100 ml de Porto rouge 1- Préparez la...

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Tags: fruits, tarte

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30 août 2009

Congolais en rochers ou en petites bouchées caramélisées

Recette hyper facile.J'ai utilisé des moules silicone en forme de pyramides pour les rochers et des moules demi-sphères pour les bouchées. Ingrédients :170 g de poudre de noix de coco170 g de sucre en poudre2 oeufs entiers10 g de beurre fondu10 g de maïzéna...

Posté par brigitte blomme à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flexipan, petits gâteaux

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30 août 2009

Pâtes de coing au Thermomix

Rien de plus simple à faire, à condition d'avoir un Thermomix Ingrédients :500 g de coings non pelés500 g de sucre1 jus d'un citron Laver les coings et les débarrasser des pépins et des parties dures.Mixer les coings et le sucre en vitesse 5, puis progressivement...

Posté par brigitte blomme à 09:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, fruits

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28 août 2009

Tarte à la carotte - version ricotta et lardons, sur un nuage de ras el hanout

Une pâte brisée 5 belles carottes1 pot de 250g de ricotta100 g de lardons fumés1 petite cc de ras el hanoutsel et poivretrois oeufs Préchauffez votre four à 180°C.Réalisez votre pâte brisée : n'ayant que peu d'ingrédients sous la main, je l'ai faite avec...

Posté par brigitte blomme à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, tarte

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16 août 2009

Gâteau poire chocolat

ingrédients : - 200g de chocolat patissier - 100 g de sucre - 120 g de farine - 2 oeufs - 120 g de beurre - des poires au sirop préparation : faire fondre le beurre + le chocolat dans une casserole. Hors du feu, ajouter le mélange oeufs-sucre dans la...

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Tags: chocolat, fruits

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11 août 2009

Quelques chocolats et caramels pour feter Noel

Palets pralines croustillants 200 gr de chocolat noir,200g de chocolat praline, quelques gavottes,40 g de beurre. Briser les gavottes entre vos doigts pour les reduire en miettes. Faire fondre a demi le chocolat noir au micro-ondes. Ajouter le chocolat...

Posté par brigitte blomme à 16:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noël

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5 août 2009

Créme aux deux saveurs

Une petite crème pour le dessert du soir. Et bien, je suis restée bouche bée, une crème type dannette bi goût en 8 min,...le rêve, bon allez, je vous donne la recette: Ingrédients : 500 g de lait demi écrémé à température ambiante100 g de sucre2 sachets...

Posté par brigitte blomme à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, créme

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5 août 2009

Mousse au chocolat révolutionnaire

(pour 6 ramequins) sont indiquées entre parenthèses les ingrédients que j'ai utilisé 180g chocolat noir 50 à 62% (52%) 60ml eau ou café [ou lait ou crème pour les inconditionnels] (lait soja) 1,5 cs rhum ou autre [facultatif mais si bon!] (Cointreau pour...

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Tags: chocolat, entremet

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28 août 2009

Petites barres de chocolat blanc au spéculoos

Ingrédients 150 gr de chocolat blanc5 spéculooschocolat au lait Procédé - tempérer le chocolat blanc- écraser les spéculoos au rouleau à pâtisserie- mélanger le chocolat blanc et les miettes de spéculoos- verser dans des petits moules rectangles en silicones-...

Posté par brigitte blomme à 16:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noël

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28 août 2009

Petites barres à la crème d'amandes

Ingrédients chocolat au lait50 gr d'amandes en poudre 2 gouttes d'amandes amères1 oeuf50 gr de beurre50 gr de sucre Procédé - battre l'oeuf et le sucre - ajouter les amandes et le beurre fondu- ajouter ensuite l'essence d'amandes amères- mettre dans des...

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Tags: chocolat, noël

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21 août 2009

Panna cotta au caranougat et tuile carambar

Pour 2 personnes :25 cl de crème légère à 3% Un peu moins d'1 gr d'agar-agar (soit un peu moins d'une 1/2 cuillère à café)6 caranougats2 carambars Préchauffer votre four à 180°C.Faire fondre les caranougats dans la crème à feu doux avec l'agar-agar.Laisser...

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Tags: entremet, carambar

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16 août 2009

Cake crunch

Pour 10 personnes: 3 oeufs, 150g de farine , 1/3 de sachet de levure, 160g de sucre en poudre, 100g de noix de coco, 100g de chocolat Crunch ( une tablette ), 150g de beurre mou. Brisez le Crunch en petit morceaux. Allumez le four à th 6 ( 180° ). Mélanger...

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Tags: chocolat, Cake sucré

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9 août 2009

Cake salé

Ingrédients: 90 g d'un mélange d'amandes et noix de cajou90 g de concentré de tomates180 g de vin blanc1 œuf50 g d'huile d'olive1/2 c à c de sel400 g de farine T451 sachet de levurePoivre, herbes de Provence, paprika100 g de concombre en dés100 g de poivrons...

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Tags: cake salé, apéritif

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8 août 2009

Darioles aux féves

Ingrédients : - 350g de fèves surgelées - 2 œufs - 30g de beurre fondu - 100g de crème liquide - ½ botte de basilic (le surgelé va très bien aussi) - Sel, poivre · Préchauffez le four à 160°C (th5/6). · Faites cuire les fèves surgelées 5 minutes dans...

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Tags: flexipan, légumes

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19 août 2009

Cheese-brownie,

un cheesecake sur une couche de brownie ? Ingrédients : pour le brownie : 150g de beurre (demi-sel c'est encore mieux) - 200g de chocolat - 2 oeufs - 150g de sucre - 40g de poudre d'amandes - 45g de farine pour le cheesecake : 400g de fromage frais nature...

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Tags: chocolat, cheese cake

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15 août 2009

Verrines de panna cotta aux spéculoos

Pour 6 personnes : 20 cl de crème liquide40 cl de lait65 gr de pâte de Speculoos 3 œufs100 gr de chocolat noirSel Faire fondre la pâte de Speculoos dans le lait et la crème. Une fois fondue, ajouter l'agar-agar et porter à ébullition, laisser cuire env....

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Tags: entremet, spéculoos

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13 août 2009

Clafoutis pommes, groseilles

Ingrédients ( pour 6 personnes ) : - 4 pommes - 125g de groseilles - 60g de Maïzena - 25cl de crème liquide - 25cl de lait - 2 oeufs - 2 jaunes d'oeufs - 120g de sucre en poudre ( la recette originale demande 150g ... ) - 2 sachets de sucre vanillé -...

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Tags: pommes, fruits

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