Articles populaires – Bibiche Cuisine

15 août 2009

Cheeze cake aux poires et aux spéculoos

Pour la base :# 180 g de speculoos # 40 g de beurre Pour les poires caramélisées :# 3 poires# 30 g de sucre en poudre Pour la garniture :# 400 g fromage blanc (20% ou 40% de MG)# 40 g de farine# 2 œufs# 60 g de sucre en poudre# 1 cuillère à café d’arôme...

Posté par brigitte blomme à 13:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cheese cake, spéculoos

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15 août 2009

Tiramisu poires, spéculoos et caramel au beurre salé

- 150 g de mascarpone - 2 oeufs - 50 g de sucre- 2 poires- 10 speculoos (ou Bastogne)- 1 cuillère à café rase de cannelle- 1 cuillère à café de cacao en poudre- vanille (en poudre)- 3 cs de caramel au beurre salé Battre les blancs en neige très ferme....

Posté par brigitte blomme à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, spéculoos

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14 août 2009

Muffins aux SpéculOOs ...

Ingrédients ( pour une vingtaine de muffins ) 250g de Farine 1 sachet de levure 2 oeufs 150g de sucre en poudre 1 gousse de Vanille 25cl de lait 50g de beurre 70g de SpéculOOS 2 pommes Mixer les SpéculOOs en poudre. Eplucher et couper en cubes les pommes....

Posté par brigitte blomme à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits gâteaux, spéculoos

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13 août 2009

Tian de Légumes au Chèvre

Une recette facile à faire, idéale pour accompagner des grillades ... un plat très parfumé, du soleil dans votre assiette ...comme on les aime en ce moment Ingrédients ( pour 4 personnes ) : 4 Courgettes5 Tomates2 gousses d'Ail1 Oignon50g parmesan râpé1...

Posté par brigitte blomme à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, légumes

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13 août 2009

Tarte Tatin à la Mangue et au Gingembre

Ingrédients ( pour 4 personnes ) : - 1 mangue - 1 pâte brisée - 50 g de sucre roux en poudre - 20 g de beurre salé - gingembre en poudre Préchauffer le four à 180°. Dans une casserole, Mettre le sucre, le gingembre, puis ajouter le beurre. Faire cuire...

Posté par brigitte blomme à 16:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, tarte

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13 août 2009

THE Tarte au Chocolat ... avec pâte sablée à la pistache

Ingrédients ( pour 6 personnes ) : La pâte sablée à la pistache : - 250g de farine - 150g de beurre - 100g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 oeuf - 1/2 càc de pâte de pistache - 30g de pistaches non salées - sel La ganache : - 150g de...

Posté par brigitte blomme à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, tarte

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16 août 2009

Trianon vanille/chocolat

D'accord, ce n'est pas un gâteau rapide à réaliser, il faut un peu de temps devant soi et avoir au préalable acheter tous les ingrédients indispensables à sa réalisation.Mais ce n'est pas un gâteau difficile à faire, il suffit juste de bien suivre les...

Posté par brigitte blomme à 10:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noël

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9 août 2009

Tagine de lotte à la marocaine

Voici un très bon tajine bien parfumé qui associe la lotte avec les légumes fondants et les épices. Ce plat est facile à faire car vous laissez tout cuire tranquillement sur le feu. Si vous n'avez pas de tajine vous pouvez très bien faire cuire ce plat...

Posté par brigitte blomme à 21:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noël, tagine

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9 août 2009

Timbales de truite fumée sauce poivron rouge

Et c'est bon, léger, frais et tellement simple... et sans cuisson c'est top ! Ingrédients : Pour les timbales : 400 g de ricotta 100 g de truite fumée 1 bouquet de ciboulette 1 cuil. à soupe d'huile d 'olive, sel, poivre Pour la sauce : 1 poivron rouge...

Posté par brigitte blomme à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, terrine

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9 août 2009

Clafoutop" sardines & courgette

Préchauffer le four à 210° Mettre dans un mixeur : - une courgette (crue) coupée en 4 dans le sens de la longueur (oter les graines) - le contenu d'une boîte de sardines (égouttées même vite fait) - 2 oeufs - 3 petits carrés frais (ou 1/2 pot de ricotta)déso...

Posté par brigitte blomme à 16:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, poisson

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9 août 2009

Compotée poire rhubarbe & crumble de feuilles de bricks

Croustillante surprise ce crumble ! Ingrédients pour 4 portions : La compotée : 400 g de rhubarbe (environ 3 tiges) 1 poire le jus d'1/2 citron 100 g de sucre en poudre 1 pincée de cannelle Couper les extrémités des tiges de rhubarbe, les peler et les...

Posté par brigitte blomme à 15:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, rhubarbe

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9 août 2009

Risotto campagnard au thermomix

Ingrédients : 200 oignons coupés en 2 1 gousse d’ail 200 g de carottes en tronçons 120 g de poireau 1 branche de céleri 25 g d’huile d’olive 400g de riz rond arborio 1 cube et demi de bouillon de bœuf 200 g de lardons 650 g d’eau 200g de vin blanc 1 bouquet...

Posté par brigitte blomme à 15:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, risotto

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9 août 2009

Tarte fondante caramel & chocolat

A classer dans le Top gourmandise ! Simple à réaliser, voilà une tarte qui fait son effet : toute jolie, elle cache un secret gourmand avec une fine couche de caramel entre la pâte et le chocolat... pour la pâte : un rouleau de pâte brisée ou sablée pour...

Posté par brigitte blomme à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, tarte

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9 août 2009

Terrine de saumon****

archi facile à faire car il y a besoin de très peu d'ingrédients ! La preuve : 500 g de saumon frais (environ 3 pavés que l'on peut prendre au rayon des surgelés) 3 oeufs20 cl crème liquide150 g de saumon fumésel, poivre, herbes aromatiques (aneth, ciboulette,...

Posté par brigitte blomme à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noël, terrine

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9 août 2009

Cake lardons, pruneaux et pignons

Pour 8 personnes# 150 g de farine # 50 g d'huile d'olive# 50 g de fromage blanc# 125 g de lait# 3 œufs# 100 g d'emmental râpé# 150 g de pruneaux dénoyautés# 200 g de lardons# 30 g de pignons de pin# sel, poivre # 1 Mélanger farine et levure. Y ajouter...

Posté par brigitte blomme à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake salé, apéritif

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9 août 2009

Cake salé comté et olives

Pour 8 personnes# 250 g de farine # 4 oeufs# 1/2 sachet de levure# 1 verre normal d'huile# 1 verre de vin blanc# 150 g de comté en dés# 150 g d'olives (noires ou vertes) dénoyautées# 150 g de jambon en dés # 1 Mettre la farine et la levure dans un saladier,...

Posté par brigitte blomme à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake salé, apéritif

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8 août 2009

Brownies chocolat blanc noix de pécan****

Pour un moule rectangulaire de 20 X 30 cm (n'ayant pas de moule rectangulaire de cette taille j'ai divisé par 2 les quantités, mais je vous donne là les quantités de la recette initiale)A DIVISER PAR 2 POUR FAIRE 1 PLAQUE FLEXIPAN * 0.300 kg de chocolat...

Posté par brigitte blomme à 20:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, petits gâteaux

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8 août 2009

Gâteau ou cake à la courgette*

Les ingrédients : - 2 petites courgettes - 1 barquette de tomates cerise - 1 oignon frais - 250g de farine - 3 œufs - 150g de lardons maigres fumés - 100g de fromage blanc - 1 poignée de fromage râpée - Un soupçon de mozzarella - 2CS d’huile d’olive -...

Posté par brigitte blomme à 19:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, cake salé

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8 août 2009

Terrine de légumes

Pour les terrines de légumes , il faut : 2 petites courgettes – 3 carottes – 12 bâtons de surimi – 150g de fromage blanc – 150g de mayonnaise – 1 bol d’herbes fraîches – 1 sachet de gelée au madère -1.5 dl de jus de légumes – Épluchez les carottes et...

Posté par brigitte blomme à 10:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, terrine

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8 août 2009

Crousti fondant noir et blanc

Voici un dessert pour les "acros" au chocolat. Imaginez une coque de chocolat noir sous laquelle se cache une mousse au chocolat noir, une mousse au chocolat blanc et un croustillant au praliné. Un pur moment de bonheur avec tout ce chocolat.!!!!!!!!!...

Posté par brigitte blomme à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, flexipan

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7 août 2009

Tatins à la catalane

Une petite recette toute simple de tatin, faite dans les empreintes grands ronds de chez Demarle. Pour 6 tatins : - 1 pâte feuilletée - 300g de thon au naturel - 1 grosse boîte de tomates pelées - 3CS de crème fraîche - 2 œufs - 1 oignon - Herbes de Provence,...

Posté par brigitte blomme à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flexipan, quiche

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6 août 2009

Florentins

L’occasion encore d’utiliser pour la taille classique un moule Pyrex tout à fait approprié. Pas besoin de beurrer les alvéoles, les florentins une fois sortis du four se détachent tout seuls. Pour les minis, un moule « flexipan » à tartelette est parfait...

Posté par brigitte blomme à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noël

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6 août 2009

Carrés pralinés fruités

Pour un carré à pâtisserie d’environ 17×17 cm 80g de gavottes brisées, 30g de couverture Jivara lactée, 50g de pâte pralinée. Fondre le chocolat au bain-marie, ajouter le praliné, puis les gavottes, mélanger délicatement. Étaler le mélange régulièrement...

Posté par brigitte blomme à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noël

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6 août 2009

Caramels au chocolat

Je me suis servie de la recette de Christophe Felder dans son magnifique livre « Mes 100 recettes de chocolat ». Ingrédients pour une plaque de 35 sur 25 cm 200 g de bon chocolat au lait250 g de sucre33 cl de crème liquide250 g de glucose (voir note)...

Posté par brigitte blomme à 08:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noël

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5 août 2009

Pâte à tartiner à la fève tonka

Comme j'adore la pâte à tartiner et que j'adore la fève Tonka, je me suis dit, pourquoi pas tenter l'association des deux! Et bien j'ai eu raison, c'est un vrai régal! Ingrédients: 25 g de noisettes 25 g d'amandes 150 g de chocolat noir 100 g de lait...

Posté par brigitte blomme à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, créme

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