Articles populaires – Bibiche Cuisine

15 août 2009

Gratin de quinoa au chèvre

Ingrédients: 2 carottes, 250g de quinoa,du jambon coupé en morceaux, 2 oeufs, 15 cl de crème liquide, du chèvre en bûche, sel et poivre Éplucher les carottes, les couper en cubes et les faire cuire à l'eau bouillante salée 15 min. Cuire le quinoa 15 min...

Posté par brigitte blomme à 22:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 août 2009

Champignons farcis au fromage de chévre(2 recettes)

Pour 4 personnes : * 12 gros champignons (gros champignons de Paris ou des champignons de souche) * 200 g de fromage de chèvre frais * 4 cl de crème * 2 brins de romarin * 2 brins de thym * 6 cuillères à café de miel d’acacia * Jus de citron * Sel, poivre...

Posté par brigitte blomme à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 août 2009

Panier de légumes parfumés à la fleur de romarin

Pour 2 paniers :2 carrés de pâte feuilletée 3 petites tomates1 poivron jaune1 demie courgetteRomarin en fleurs Râpez le poivron et la courgette.Posez sur les carrés de pâte feuilletée le poivron et la courgette et une tomate coupée en quatre, quelques...

Posté par brigitte blomme à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 août 2009

Blanquette de Dinde au Curry

Ingrédients ( pour 4 personnes) 4 pillons de dinde 1càs de curry en poudre 4 carottes 1 oignon 1càs d'huile d'olive 10cl de crème liquide 30g de beurre 60g de farine persil sel, poivre Laver et couper les carottes en rondelles. Émincer l'oignon. Faire...

Posté par brigitte blomme à 22:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 août 2009

Tiramisu en cheesecake

Ingrédients pour la pâte # 50 g de beurre ramolli# 30 g de sucre roux# 200 g de speculoos Ingrédients pour la garniture # 5 oeufs# 200 g de sucre en poudre# 400 g de mascarpone# 200 g de fromage frais# 3 cuillères à soupe de Rhum# 2 cuillères à soupe...

Posté par brigitte blomme à 15:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 août 2009

Soufflés Petits Pois - Jambon

Ingrédients ( pour 8 soufflés ) 500g de petits pois cuits 2 tranches de Jambon 2càs de crème liquide 1càs de farine 1càc de sel 30g de beurre 4 oeufs Préchauffer votre four à 210°. Dans un saladier, écraser les petits pois grâce à un presse purée. Ajouter...

Posté par brigitte blomme à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 août 2009

Boudins blancs à la moutarde

Les recettes sur le boudin blanc sont rares... je vous propose celle-ci trouvée sur Marmiton ... - 4 boudins blancs - 2 échalotes - 2 càs de moutarde - 20 cl de crème liquide - 1/2 verre de vin blanc Couper en rondelles les boudins et les réserver.Hacher...

Posté par brigitte blomme à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 août 2009

RosBif au Roquefort

Le Rosbif est ma viande rouge préférée ... mais cette fois, un petit changement, avec une petite sauce Roquefort-Mascarpone ... divin, Ohhhh oui!!!! - 1 Rosbif ( 800g environ) - 100g de roquefort- 2càs de Mascarpone- 30g de beurre- 1 petit oignon- du...

Posté par brigitte blomme à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 août 2009

Courgette et Fromage de Chèvre Frais comme des Makis

Ingrédients: * 300 g de fromage frais * 4 courgettes, bio, pour garder la peau et sa jolie couleur, (et pas trop petites) * 4 figues sèches * 50 g de noisettes (une poignée) * Quelques brins de menthe (une vingtaine de feuilles) * 2 càs d'une bonne huile...

Posté par brigitte blomme à 22:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 août 2009

Papillote de saumon au fromage frais

Ingrédients : 4 pavés de saumon, 150 g de fromage Tartare, 2 carottes, 2 courgettes, 3 cs de crème liquide Peler les carottes et laver les courgettes. A l'aide d'un épluche-légumes, les détailler en fines lanières et les blanchir 2 min à l'eau bouillante...

Posté par brigitte blomme à 12:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 août 2009

Le poulet aux olives et pommes de terre

1 poulet fermier, de qualité400 g d'olives vertes dénoyautées 2 oignons1,3 kg de pommes de terre à chair ferme2 cuillères à soupe de poudre de curry2 cuillères à soupe de paprika1 cuillère à soupe de sel - poivrehuile d'olive Préchauffez le four à 150°C....

Posté par brigitte blomme à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 août 2009

Aumônières de chèvre aux pommes

ce mélange sucré-salé est un vrai régal et d'une grande simplicité à réaliser.Ingrédients pour 4 personnes 2 pommes. 6 feuilles de brick. 1,5 bûche de fromage de chèvre frais. 20 g + 15 g de beurre. poivre. Préchauffer le four à 180°C.Laver, éplucher...

Posté par brigitte blomme à 10:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 août 2009

Clafoutis aux poivrons et aux tomates à l'ail

Un plat beurré d’environ 25 cm de diamètre 2 œufs entiers + 2 jaunes25 cl de lait10 cl de crème fraîche1 tête et demie d’ail ( rose ou Lautrec si possible)10 g de Maïzena2 poivrons rouges cuits à l’eau salée, pelés et épépinés3 petites courgettes coupées...

Posté par brigitte blomme à 09:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 août 2009

Galettes de patidou

1 patidou100g de gruyère2 oeufsMuscade, sel, poivre2 cs de moutarde100g de farine d'épeautre (ou de blé, de riz, ...)2 cs d'huile neutre Détaillez le patidou en gros morceau et le râper au robot (gardez la peau, elle se mange ! Dixit Loukoum et mon vendeur...

Posté par brigitte blomme à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 août 2009

Tarte crumble à la rhubarbe et à la crème amandine

Ingrédients rhubarbe Pâte feuilletée 80 ml de lait150 gr de farine1 cc de levure sèche1 pincée de sel3 gr de beurre15 gr de sucre50 gr de beurre pour le feuilletage crème amandine 100 gr d'amandes en poudre50 gr de noisettes en poudre2 oeufs40 gr de beurre...

Posté par brigitte blomme à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 août 2009

Le lapin au pain d'épices

- 2 lapins - 2 oignons- 3 tranches de pain d'épice- des pruneaux (selon votre goût)- 1L de bouillon de poulet ou de boeuf- Epices selon votre goût, bouquet garni et romarin Préparation : prévoir le temps de trempage du pain d'épice et des pruneaux, et...

Posté par brigitte blomme à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 août 2009

Sauté de boeuf à la moutarde à l'ancienne

(6 personnes) 1 kg de rumsteck de boeuf300 g de champignons de paris frais1 oignon50g de beurre1 CS d'huile10 cl de sauce de soja4 CS de farine15 cl d'eau20 cl de crème liquide2 cs de moutarde à l'ancienneEstragon PréparationCoupez la viande en cubes.Délayez...

Posté par brigitte blomme à 16:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 août 2009

Allumettes feuilletées

J'ai choisi une pâte feuilletée toute faite mais à étaler et non pré étaler, ce qui m'a permis de faire des allumettes assez épaisses. une pâte feuilletée à étalermélanges d'épices pour TajinesRomarin1 jaune d'oeuf PréparationPréchauffez le four à 210°Étalez...

Posté par brigitte blomme à 11:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 août 2009

Feuilletés au chèvre frais, curry et basilic

Découper votre pâte feuilletée en parts à peu près égales. Recouvrir chaque triangle d'une chèvretinepuis saupoudrer de curry, sel, poivreet poser délicatement sur le dessus une feuille de basilic. Rouler comme vous pouvez en donnant la forme que vous...

Posté par brigitte blomme à 16:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 août 2009

Terrine de canard et filet mignon de porc

300 g de filet de canard 600 g de filet mignon de porc 1 cuillère à soupe farine 1 œuf 1 bonne poignée de persil plat 1 poignée de thym1,5 oignon 3 cuillères à soupe d'huile d' olive 2 càc de sel 1 càc de poivre 1 verre à liqueur de Cognac 60 g de mélange...

Posté par brigitte blomme à 14:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 août 2009

P'tits cakes au caviar d'aubergines

Pour un moule à cake : 4 oeufs - 15O g de farine à levure incorporée - 5 cl d'huile d'olive - 12 cl de lait - 1 bocal de caviar d'aubergines Puget - 2 cuillères à soupe de pignons - sel et poivre 1. Préchauffer le four à 180 °. 2. Dans le bol de votre...

Posté par brigitte blomme à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 août 2009

Salade d'agrumes aux oeufs pochés

Pour 4 personnes :une demie laitue 1 pamplemousse200 g d'oranges8 oeufs100 ml de vinaigre pour la déco:2 à 3 carottes1 à 2 poivrons vertsdu cerfeuil pour la vinaigrette:20 cl de vinaigre20 g de moutarde5 cl d'huile d'olivesel/poivre Taillez les carottes...

Posté par brigitte blomme à 17:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 août 2009

Sauce au caramel au beurre salé

Ingrédients : 80 g de sucre en poudre - 40 g de beurre demi-sel - 10 cl de crème liquide - 3 pincées de fleur de sel Mettez le sucre dans une casserole et faites chauffer sur feu moyen. Ne remuez surtout pas. Le sucre va commencer à se dissoudre, devenir...

Posté par brigitte blomme à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 août 2009

Rôti de porc à la rouergue

Un rôti de porc, 1kg de pomme de terre, 5 gros oignon, 3 gousses d'ail, eau, sel&poivre, une grosse noix de beurre.. Mettre le rôti dans un plat allant au four, ajouter les gousses d'ail et un demi verre d'eau et hop au four pour 30mn à 180°.Pendant ce...

Posté par brigitte blomme à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 août 2009

Sauté de dinde, endives abricots

Pour 1 personne : Emincé de dinde, 5 demi abricot au sirop, 1 endive émincé, 2càs de miel, 1càc d'épice à tajine, pate1échalote émincée, 1 verre de fond de veau, sel et poivre. Dans un wok faire sauter la dinde émincée dans de l'huile d'olive.Ajouter...

Posté par brigitte blomme à 16:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote