Articles populaires – Bibiche Cuisine

20 août 2009

Gratin de pommes de terres

Le gratin du jour, est une recette suédoise qui s'appelle "la tentation de Jansson". Tout ca juste pour un gratin de pommes de terres râpées, accompagnées d'anchois et d'oignons et cuits au four dans un mélange de lait et de crème. Délicieux ! Et ca change...

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Tags: légumes

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20 août 2009

Gâteau de courgettes

Pour 4 personnes 4 belles courgettes 3 oeufs 1 briquette de crème fleurette entière 10cl de lait 50 g de parmesan rapé (ou tout autre fromage) 1 cuillère à soupe de chapelure 1 cuillère à soupe de poudre de noisettes 1/2 botte de coriandre 10 noisettes...

Posté par brigitte blomme à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes

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20 août 2009

Sauce bolognaise

Ingrédients (3 personnes) : 200 g de boeuf haché - 1 oignon - 1 petite carotte - 2 boites de tomates au naturel - 2 cuillères à soupe de persillade - huile d'olive - Sel, poivre et piment d'Espelette 1. Peler et hacher l'oignon et la carotte au robot....

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Tags: sauce

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20 août 2009

La salade de fruit qui fait hummmmm

Ingrédients (4 personnes) : 1 mangue - 500 g de fraises - 400 ml d'eau - 150g de sucre de canne - le zeste et le jus d'une orange - le zeste et le jus d'½ citron - 2 clous de girofle - 1 cuillère à café de graines de fenouil- 2 bâtons de vanille fendus...

Posté par brigitte blomme à 14:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits

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19 août 2009

salade rafraichissante carottes et oranges

pour 4 personnes, il vous faut: 500 g de carottesle jus de 3 orangesle jus d'un citron3 cs d'eau de fleur d'oranger3 cs de sucre semoule1 cc de cannelle Pelez les carottes, lavez les , et râpez les.Mélangez le jus de citron, le jus d'orange, l'eau de...

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Tags: légumes

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20 août 2009

Cake aux pépites de chocolat

Préparation : 30 minCuisson : 45 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 150 g de beurre - 150 g de sucre glace - 3 œufs - 220 g de farine - 1 sachet de levure - 200 g de pépites de chocolat Préparation : Travailler le beurre ramolli (ou passé 30 secondes...

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Tags: Cake sucré

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19 août 2009

Gâteau aux 4 textures

Le gateau à tomber aux 4 textures : cookies, mousse vanille, caramel et croquant chocolat Ingrédients La base Cookie : 150 g de farine - 50 g de flocons d'avoine - 130 g de beurre mou en dés - 100 g de vergeoise blonde - 60 g de sucre roux - 1 oeuf -...

Posté par brigitte blomme à 18:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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19 août 2009

Sablés faciles à la fleur de sel,

Ingrédients (pour une vingtaine de sablés) : 150g de farine - 50g de sucre - 100g de très beurre au la fleur de sel de Guérande (mou) Dans un saladier, verser la farine, le sucre et ajouter le beurre taillé en dés. Mélanger du bout des doigts pour obtenir...

Posté par brigitte blomme à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits gâteaux

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19 août 2009

Les Rapidos biscuits à la crème

Ingrédients : un pot de crème fraîche épaisse - le même pot de sucre - le même pot de farine Mélangez et faites des petits tas de pâte sur du papier sulfurisé. Espacez les bien car ils s'etalent à la cuisson. (moi j'ai utilisé mes moules souples à mini-tartelettes)...

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Tags: petits gâteaux

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19 août 2009

Cannellonis à la courgette et au chèvre

Ingrédients : Une douzaine de tubes de cannelloni - 100g de lardons - 2 petites courgettes - 1 chevre frais (genre petit billy ou chavroux) - 100g de gruyère râpé. Pour la béchamel : 50g de beurre, 50g de farine, 50cl de lait (pour la qté de lait, je...

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Tags: courgettes

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19 août 2009

Tajine de poulet aux olives et citrons confits

1 poulet FERMIER 1.5 kg environ 4 cs d'huile d'olive2 oignons4 gousses d'ail4 branches de coriandre hachées4 branches de persil plat hachés40 g de beurre1/2 cc gingembre en poudre1cc de curcuma200 g d'olives violettes si possible2 beaux citrons confitsfacultatif:...

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Tags: tagine

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19 août 2009

Tagine d'agneau artichauts et petits pois

Pour 6 personnes:6 fonds d'artichauts en bocal ou surgelés500 gr de petits pois surgelés ou frais1.5 kg d'épaule d'agneau coupée en morceaux1cc gingembre10 cl d'eau + 1 sachet de spigol ou 1 cc curcuma ou 10 cl solution de safran2 gousses d'ail10 cl d...

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Tags: tagine

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19 août 2009

Brioche tressée chocolat pralines

Ingrédients pour une grosse tresse ( environ 40 x 15 cm ) 200 ml de lait légèrement tiède 1 oeuf 550 g de farine 40 g de sucre 1 pincée de sel 60 g de beurre 2 càs de crème épaisse allégée 2 sachets de levure déshydratée 100 g de chocolat noir 1 càs de...

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Tags: chocolat

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18 août 2009

Biscottis

-110g de sucre - 1 oeuf - 50g de beurre - 2 cà café de levure chimique - 175g de farine - 40g de polenta - 50g de pistaches non salées - 50g d'amandes émondées et passées au four pour avoir la peau dorée.Parfum au choix (zestes, fleur d'oranger, cointreau.....)...

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Tags: petits gâteaux

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17 août 2009

Fondant au chocolat et à la féve Tonka

200g de chocolat au lait (75g pour moi et 100g de noir) , 150g de beurre, 150g de sucre (100g pour moi), 50g de farine, 3oeufs, 1 fève tonka (1/2 pour moi) Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde . Si comme moi vous utilisez 2 sortes de...

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Tags: chocolat

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17 août 2009

Flan aux nectarines

Ingrédients : - 100 g de farine- 60 g de sucre- 1 sachet de levure - 3 oeufs- 20 cl de lait écrémé- 1 paquet de sucre vanillé- 20 g de raisins secs- 4 nectarines (au lieu d'1 pomme, 1 poire et 1 banane pour Nath à la fraise) Préparation :Préchauffer le...

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Tags: fruits

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17 août 2009

Le café turc "souvenir de vacances d'Audrey et Seb"

quelques ustensiles pour préparer ce café : 1. U n ‘cezve’ qui est en fait une toute petite casserole à fond resserré et peu profonde. Il en existe de différentes tailles selon le nombre de cafés que vous souhaitez préparer. Un cezve de taille moyenne...

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17 août 2009

Petits beurre à la fleur de sel

245g de farine, 125g de sucre semoule, 1 sachet de sucre vanillé, 4g de fleur de sel, 120g de beurre froid coupé en dé, 1oeuf. Mélanger la farine, les sucres et la feur de sel.Ajouter le beurre et mélanger avec le bout des doigts.Ajouter l'oeuf et former...

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Tags: petits gâteaux

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16 août 2009

Gâteau au chocolat de Cyril Lignac***

Ingrédients : 4 oeufs, 100 g de chocolat noir, 100 g de chocolat au lait, 90 g de beurre, 80 g de farine, 140 g de sucre Préchauffer le four à 180°C. Fare fondre au micro-onde le beurre avec les chocolats coupés en morceaux. Dans un saladier, mélanger...

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Tags: chocolat

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16 août 2009

Gratin francomtois

Ingrédients : 1 kg de pomme de terre à gratin, 3 saucisses de Montbéliard, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 1 cc det hym, 1 pincée de poivre, 100 g de lardons allumettes, 1 cc bombée de moutarde, 200 g de crème fraîche liquide, 200 g de comté, 50 g de vin...

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Tags: thermomix

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16 août 2009

Gâteau au spéculoos

Ingrédients : 150 g de sucre, 3 oeufs, 150 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 yaourt nature, 125 g de beurre fondu, 6 cs de spéculoos à tartiner Mélanger le sucre et les oeufs. Ajouter la farine et la levure, puis le yaourt et le beurre fondu....

Posté par brigitte blomme à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spéculoos

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16 août 2009

Chou farci

Ingrédients: 1 chou vert ( pas trop gros ) env 800g, 400g de chair à saucisse, 100g de beurre, 2 oignons, du persil haché, 1 poignée de mie de pain ( plutôt rassis ), 1/2 verre de lait, 1/2 litre de bouillon style kub or, 2 carottes et du sel et du poivre....

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Tags: légumes

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16 août 2009

Quatre quarts aux pommes super moelleux

Ingrédients : 3 belles pommes, 15 morceaux de sucre, 2 oeufs, 100g de sucre en poudre, 100g de farine, 80g de beurre , 1 c à c de levure chimique Dans un moule rond tefal qui vous servira à cuire votre gâteau, faites un caramel avec les morceaux de sucre...

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Tags: fruits

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16 août 2009

Tourtes de poulet à l'estragon et aux poireaux en ramequins..

Une recette qui a fait l'unanimité à la maison : génialement bon!!! Ingrédients pour 4 personnes: 30g de beurre, env 650g de blancs de poulet coupés en gros dés, 200g de champignons de paris, 1 gros poireau émincé, 1 c à s de farine, 125 ml de vin blanc...

Posté par brigitte blomme à 10:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quiche

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16 août 2009

Bavarois aux fruits d'été accompagné de son coulis

Pour 6 ramequins ou cercles: 400g de fromage blanc lisse, 200g de fruits ( abricots, pêches jaunes et blanches et nectarines ),quelques abricots pour le coulis, 80g de sucre en poudre, 5 feuilles de gélatine, 1 sachet de sucre vanillé, des graines de...

Posté par brigitte blomme à 05:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits

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