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28 août 2009

"Kari" de julienne aux petits légumes

5 belles carottes 1 branche de céléri1/2 tête d'ail nouveau800 g de julienne (ou autre poisson blanc à chair ferme)1 cc bombée de Kari-Gosse1/2 cc de bouillon de légumes deshydraté20 cl de lait de coco1 pincée de piment d'EspeletteSel et poivre Dans une...

Posté par brigitte blomme à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 août 2009

Cookies à la carotte

120 g de farine blanche1 cc de levure chimique 1/2 cc de sel fin100 g de flocons d'avoine65 g de noix de pécan concassées90 g de carottes mixées, ou râpées finement140 g de sirop d'érable60 g d'huile neutre1 belle cc de gingembre frais râpéEn option :...

Posté par brigitte blomme à 17:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits gâteaux

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28 août 2009

Cake moelleux choco-courgette

2 gros oeufs3 cs de purée d'amandes blanches 90 g de sucre blond de canne2 cs de cacao en poudre200 g de courgette râpée ou mixée (vous comprendrez plus loin)100 g de chocolat (en morceaux, en pépites ou en "chunks")1 cc de levure chimique1 cc de bicarbonate...

Posté par brigitte blomme à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, chocolat

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28 août 2009

Confiture de carottes aux poires

Pelez 500 g de carottes et râpez-les grossièrement. Mettez-les dans la bassine à confiture avec 2 poires pelées et coupées en cubes, 500g de miel et le zeste de deux citrons non traités.. et leur jus Joignez une pincée de cannelle en poudre et gousse...

Posté par brigitte blomme à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture

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28 août 2009

Confiture poires chocolat

1 kg de poires mûres à point (Williams par ex.) 50 g de chocolat pépites1 citron jaune400 g de sucre spécial confiture Coupez les poires en lamelles, en enlevant le coeur. Laissez la peau (c'est elle qui contient le goût). Mettez les lamelles dans une...

Posté par brigitte blomme à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture

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28 août 2009

Petite gourmandise aux spéculoos

Compote de rhubarbe 2 tiges de rhubarbe2 cs de sucreun peu d'eau Crumble au spéculoos 75 gr de farine30 gr de sucre45 gr de beurre20 gr de spéculoos Fraises 150 gr de fraises1 cs de sucre Glace aux spéculoos 3 oeufs150 ml de lait concentré500 ml de crème100...

Posté par brigitte blomme à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, glace, spéculoos

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28 août 2009

Assiette gourmande pour mise en bouche savoureuse...

Gambas sur blini et purée d'avocat 1 gambas par personne Blinis 125gr de farine 1/2 sachet de levure de boulanger250 ml de lait tiède2 oeufs Purée d'avocat 1/2 avocat2 cc de jus de citronselpoivrehuile d'olivecumin Procédé Blinis - tamiser la farine-...

Posté par brigitte blomme à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noël, apéritif

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28 août 2009

Petites barres de chocolat blanc au spéculoos

Ingrédients 150 gr de chocolat blanc5 spéculooschocolat au lait Procédé - tempérer le chocolat blanc- écraser les spéculoos au rouleau à pâtisserie- mélanger le chocolat blanc et les miettes de spéculoos- verser dans des petits moules rectangles en silicones-...

Posté par brigitte blomme à 16:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noël

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28 août 2009

Petites barres à la crème d'amandes

Ingrédients chocolat au lait50 gr d'amandes en poudre 2 gouttes d'amandes amères1 oeuf50 gr de beurre50 gr de sucre Procédé - battre l'oeuf et le sucre - ajouter les amandes et le beurre fondu- ajouter ensuite l'essence d'amandes amères- mettre dans des...

Posté par brigitte blomme à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noël

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28 août 2009

Apple Pie

Pâte brisée 500 gr de farine250 gr de beurre3 cs de sucre5 gr de levure chimique1 oeuf Garniture 4 pommes (granny smith)1 cs de maïzéna3 cs de sucre3 cs de beurre fonducs de cassonnade blondeun peu d'eau1 cc de cannelle Pâte brisée - mélanger la farine,...

Posté par brigitte blomme à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, tarte, petits gâteaux

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