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30 août 2009

Terrine de lapin en gelée de cidre

Ingrédients pour une belle terrine ou deux petits bocaux 4 belles cuisses de lapin soit au total 900 g - 1 bouteille de cidre brut - 1 branche de thym - 1 feuille de laurier - 1 oignon - 1 carotte - 3 gousses d'ail - 20 g de beurre - 2 g d'agar-agar -...

Posté par brigitte blomme à 13:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 août 2009

Mousse de foies de volailles au Pineau des Charentes et au poivre Sarawak

Oserais-je dire que cette mousse de foies de volailles est aussi bonne qu'un foie gras ? Vous avez le droit le mettre ma parole en doute, mais pour cela, il faut bien entendu tester la recette ! Ingrédients pour 6 personnes250 g de foies de volailles...

Posté par brigitte blomme à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 août 2009

Gratin de pain perdu à la figue et aux pignons de pin

Ingrédients pour 2 personnes 50 g de pain dur - 2 oeufs - 60 g de sucre - 250 ml de lait - 1 sachet de sucre vanillé - 20 g de beurre - 4 figues mûres - une cuillère à soupe de pignons de pin (15 g) Temps de préparation : 15 minutes Niveau : facile Coût...

Posté par brigitte blomme à 12:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits

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30 août 2009

Barres chocolatées fourrées à la noix de coco et aux pistaches

Deux idées pour étaler facilement le chocolat fondu Pour se rapprocher des Bounty, j'ai capturé le mélange noix de coco-pistache avec du chocolat au lait. Il n'est pas toujours évident d'étaler régulièrement le chocolat fondu sur une plaque ou dans des...

Posté par brigitte blomme à 12:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noël

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30 août 2009

Aumônières de chèvre aux pommes

ce mélange sucré-salé est un vrai régal et d'une grande simplicité à réaliser.Ingrédients pour 4 personnes 2 pommes. 6 feuilles de brick. 1,5 bûche de fromage de chèvre frais. 20 g + 15 g de beurre. poivre. Préchauffer le four à 180°C.Laver, éplucher...

Posté par brigitte blomme à 10:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 août 2009

Cake aux escargots et à l'époisse

Une recette bourguignonne par excellence à faire en petites bouchées individuelles dans des moules à minis muffins en silicone.Ingrédients pour un petit cake et 15 minis bouchées. 150 g de farine3 oeufs1 sachet de levure8 cl d'huile de tournesol13 cl...

Posté par brigitte blomme à 10:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flexipan, apéritif

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30 août 2009

Sucettes à la ricotta

Ingrédients pour dix sucettes: Feuilles de brick1 oeuf mélangé d'une cuillère d'huile d'olive50 g de ricotta1 c à café de ciboulette1 c à café d'échalote ciselée2 c à café de pignons de pin grilléssel, poivre, cuminPics à brochetteMélanger la ricotta,...

Posté par brigitte blomme à 10:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif

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30 août 2009

Congolais en rochers ou en petites bouchées caramélisées

Recette hyper facile.J'ai utilisé des moules silicone en forme de pyramides pour les rochers et des moules demi-sphères pour les bouchées. Ingrédients :170 g de poudre de noix de coco170 g de sucre en poudre2 oeufs entiers10 g de beurre fondu10 g de maïzéna...

Posté par brigitte blomme à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flexipan, petits gâteaux

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30 août 2009

Pâtes de coing au Thermomix

Rien de plus simple à faire, à condition d'avoir un Thermomix Ingrédients :500 g de coings non pelés500 g de sucre1 jus d'un citron Laver les coings et les débarrasser des pépins et des parties dures.Mixer les coings et le sucre en vitesse 5, puis progressivement...

Posté par brigitte blomme à 09:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, fruits

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30 août 2009

Gaufres de pommes de terre

Ingrédients : 500 g de pommes de terre2 oeufs + 1 jaune20 cl de crème épaisse1 cuillère à soupe de farinesel, poivre, muscade, persil hachéEplucher et raper les pommes de terre, les essorer à l'aide d'un papier absorbant, ajouter les oeufs, la crème,...

Posté par brigitte blomme à 09:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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